腎友一旦開始進行血液透析治療，應該補充足夠的高生物價蛋白質，因透析過程中會帶走胺基酸及小分子蛋白質，而造成身體中蛋白質的撙施，每次透析流失量約為一個雞蛋的蛋白質量。
血清白蛋白正常值：3.5-4.5g/dl
血清白蛋白偏低會造成：
- 身體抵抗力變差
- 感染率增加
- 肌肉消瘦
- 在血液透析過程中因滲透壓的差異易導致低血壓
- 會增加心血管疾病罹患率及死亡率
血液透析患者每天蛋白質攝取量為1-1.2公克/公斤(體重)
舉例來說：一個體重50公斤的血液透析患者50公斤X1.2公克=60公克，每天的蛋白質建議攝取量為60公克，其中高生物價蛋白質每日攝取量須依總蛋白質中的1/2-2/3，例如：蛋類、奶類、肉類。
高生物價蛋白質
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類別 |
份量 |
蛋白質 |
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雞鴨魚肉類 雞蛋 牛奶 豆腐 豆干 黃豆 素火腿 |
1兩 1個(全蛋) 1杯(240毫升) 1塊(四方格) 2-3片 20公克 50公克 |
7公克 7公克 8公克 7公克 7公克 7.2公克 6.6公克 |
低生物價蛋白質
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類別 |
份量 |
蛋白質 |
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白飯 白麵條 米粉 麵線 饅頭 吐司 油條 馬鈴薯 芋頭 玉米 蓮子 薏仁 綠豆 紅豆 毛豆 菱角 養樂多 冰淇淋(巧克力) |
1碗 20公克 20公克 25公克 30公克(1/6個) 1片 15公克(約1/3條) 90公克 55公克 110公克(約1/3根) 20公克 50公克(熟) 50公克(熟) 50公克(熟) 50公克 50公克 240cc 50公克(約1球) |
7公克 2.5公克 0.1公克 2.6公克 2.4公克 3公克 1.5公克 2.4公克 1.4公克 2.5公克 4.8公克 2.8公克 4.7公克 4.5公克 7.0公克 2.1公克 2.6公克 2.3公克 |
